以下是关于抄手包法的全部内容,持续更新。
抄手的包法攻略别只盯着“好看”,家里做更该看速度、牢固度和入口口感。我把元宝形、官帽形、三角贴合形放在同一张桌上比:哪种适合新手,哪种下锅不散,哪种红油一拌最挂汁,照着步骤走,少踩很多坑。
抄手的包法是什么?简单说,就是用方形薄面皮包少量肉馅,通过对折、封边、扣角,让它煮后不散、入口滑嫩。它和饺子、普通馄饨都不完全一样,重点不在褶多,而在薄皮、轻馅、封口准。
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